日本洋菓子協会連合会
http://www.gateaux.or.jp/
2006年11月06日
美食の王様 Ranking & Photos
http://ranking.k-kurusu.com/
2006年11月05日
洋菓子・スイーツ関連 WEBサイト・・・あ行 Ｐ１
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2006年11月03日
求人・募集
パティシエ 求人・募集について
パティシエの働く場所や働き方にはさまざまあります。
※以下『なりたい！パティシエ
●パティスリー（1店舗型）
個人経営の小さなお店のほか
企業として比較的大きなところでも
事業を拡大せず１店舗だけ運営しているお店。
●パティスリー（多店舗型）
街場に店舗を構えているほか
百貨店や駅ビルなどにも
テナントを出店しているお店。
●レストラン
コース料理の一部として出されるデザートを
お客様が食べる直前に仕上げをして提供するのが仕事。
●ホテル
パティスリー部門の一員として
館内にある厨房で、レストラン、宴会場、
カフェテリア、ケーキショップで提供する
お菓子やデザートをつくるのが仕事。
●ケーキ製造メーカー
いわゆるショップ形態ではなく製造（卸）形態。
つくられたケーキ類は、百貨店、スーパーなどの量販型小売店で販売。
また、パティスリーやホテルなどからの外注生産を請け負うところもある。
●製菓メーカー
菓子関連企業の商品開発部門に所属。
●製菓学校
講師として後進を育成、指導。
●お菓子教室
主に、ＯＬ、主婦を対象としたおけいこの先生。
●料理研究家
あなたが活躍したいフィールド、目指すワークスタイルは
どれでしょうか？
☆☆☆☆☆
パティシエの求人・募集に関する情報は
製菓専門学校の就職課で手に入るほか
下記のような、フード・飲食業界専門の求人情報サイトも
参考になさってみてはいかがでしょうか。
また、あなたがお気に入りのお店がWEBサイトを開設している場合、
「求人」や「採用」、「リクルート」といったタイトルのページを
設けているサイトもあります。
新卒採用や中途採用に関して
自社サイトを通じて求人・募集をおこなうところも増えてきていますので
ぜひチェックなさってみることをおすすめします。
【フード・飲食業界専門の求人情報サイト】
学校
パティシエ（製菓）学校（専門学校・スクール・短大）について
パティシエに必要な知識と技術を身につけるうえでは
製菓に関する学校に通うのが有効です。
企業の求人募集に関していえば、
製菓（または調理）の専門学校を卒業している人しか採用しない
という即戦力重視の企業もあれば、一方で、
技術は入社してから身につければよい
という企業もありますが
パティシエの道を目指すのであれば
製菓に関する学校を卒業していたほうが
選択肢は広がるといえます。
『なりたい！パティシエ
パティシエを目指すうえで、
製菓の専門学校に通うメリットとしては
次のようなことが挙げられます。
●技術や知識が身につく
●一流の技術に触れることができる
●社会に出る前の心構えができる
●現場で実習ができる
●就職情報が手に入る
●就職に有利
※『なりたい！パティシエ
ご一読なさってみてください。
☆☆☆☆☆
全国のパティシエ（製菓）関連の
学校（専門学校・スクール・短大）を
下記のページにエリア別にピックアップしておきましたので
ご参考になさってみてください。
インターネットやパンフレット等での情報収集に加え
各校の学校説明会や文化祭などにも出かけて
学校の雰囲気などを、あなた自身の目でみて感じてみることを
おすすめします。
あなたに合った学校とめぐりあえますようお祈りしております。
☆☆☆☆☆
パティシエ（製菓）関連 専門学校・スクール・短大の一覧
（ただしWEBサイトのあるところのみ掲載）
資格
パティシエに関連した資格について
パティシエは資格がないと仕事ができない
ということではありませんが、
取得しておくと就職や開業の際に有利な資格としては
「製菓衛生師」と「菓子製造技能士」があります。
●製菓衛生師
製菓衛生師は
おいしくて、しかも安全なお菓子を作るための
知識と技術を備えている証明となる国家資格です。
製菓衛生師試験の受験資格は下記となります。
中学校卒業後、厚生労働大臣が指定した
製菓衛生師養成施設で１年以上の
製菓衛生師に必要な知識・技術を習得した者
中学校卒業後、食品衛生法に定められた
菓子製造業に２年以上従事した者
製菓衛生師試験の試験科目は下記となります。
・衛生法規
・公衆衛生学
・栄養学
・食品学
・食品衛生学
・製菓理論
・製菓実技
筆記試験は四肢択一、マークシートで行われます。
また、実技試験は和菓子、洋菓子、製パンから
１分野を選択します。
製菓衛生師試験の問合せ先は
各都道府県の衛生主管課となります。
各都道府県により願書の配布、出願、免許申請などの
手続きが異なります。
☆☆☆☆☆
●菓子製造技能士
菓子製造技能士は
国が検定している技能士資格の一つで
（製菓製造技能検定）
洋菓子部門と和菓子部門があります。
菓子の製造技能を検定する国家資格で、
材料の選定から生地の調整、成形加工、
熱加工、仕上げまで、菓子製造に関する
一連の知識と技術を検定し、
一定の基準に達していれば取得できる資格です。
菓子製造技能士は、技能士資格のなかでは、
比較的難易度の高い資格とされており、
取得すれば実力の確かな証明になります。
製菓製造技能検定では
実技試験では、生地（種）の調整、成形加工、
熱加工、仕上げなどの一連の作業をおこないます。
学科試験では、食品一般や菓子一般、
関係法規、安全衛生などに関する知識が問われます。
菓子製造技能士、製菓製造技能検定の問合せ先は
中央職業能力開発協会
または、各都道府県の職業能力開発協会となります。
リンクについて
【相互リンクにつきまして】
当サイトでは、相互リンクしていただける
サイト様を募集しております。
ただし、以下に該当するサイト様は
申し訳ございませんがお断りさせていただく場合がございます。
リンクをお断りさせていただくサイト様：
●アダルトサイト・風俗サイト・出会い系サイト・ギャンブルサイト
●薬事法等、国内法規に反すると思われるサイト
●誹謗中傷の記述のあるサイト
●その他こちらが不適切と判断したサイト
【相互リンクご依頼の準備】
あらかじめ当サイトへリンクしていただいてから
お申し込みをしていただいた方が早く相互リンクをできるかと思います。
お手数ですが、下記の内容を記載して
「こちらへ」メールにて、ご一報ください。
（１）貴方が運営なさっておられるサイト名
（２）URL
（３）サイト紹介文
（４）当サイトをリンクしていただいたページのURL
なお、当サイトへリンクしていただく際は
下記をコピー＆ペーストしてお使いください。
サイトタイトル：
パティシエ 求人・募集、製菓の専門学校の情報
ＵＲＬ：
http://www.10sweets.net/
サイト紹介文：
製菓・パティシエの専門学校、パティシエ 求人・募集について
※サイト紹介文は、ご自由に変更していただいて結構です。
（サイトタイトルは変更無しでお願いいたします）
どうぞよろしくお願いいたします。
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【福島】
※上記スクール情報の変更に関するお問い合わせは
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2006年11月02日
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